Gestione Post-raccolta dei Prodotti Agricoli

Studio delle problematiche fitosanitarie e fisiche che colpiscono i prodotti vegetali dopo la raccolta. Il corso si focalizza sulle tecniche di monitoraggio dei patogeni da conservazione, sulla gestione della catena del freddo e sulle tecnologie di confezionamento mirate a ridurre le perdite alimentari e garantire la sicurezza sanitaria dei prodotti fino al consumatore.