Mycotoxigenic Fungi in Agri-food And Pesticide Contamination

Il corso analizza i funghi micotossigeni nei prodotti agroalimentari e la contaminazione da pesticidi. Si studiano tassonomia, ecologia e biosintesi di micotossine, metodi analitici per la loro rilevazione e dinamiche di residui fitosanitari. Sviluppa competenze nella valutazione del rischio, applicazione di good agricultural practices e implementazione di strategie di prevenzione lungo la filiera.