Approfondisce i principi della dietetica applicata alla prevenzione e al trattamento delle principali patologie. Tratta l'elaborazione di piani nutrizionali personalizzati, le diete terapeutiche e la valutazione dello stato nutrizionale. Lo studente acquisisce competenze nella formulazione di interventi dietetici basati sulle evidenze, calibrati su esigenze cliniche, fisiologiche e individuali.