Fornisce le basi psicologiche, pedagogiche e sociologiche utili alla relazione di aiuto e all'educazione alla salute. Affronta i processi di apprendimento, la dinamica delle relazioni interpersonali e i modelli di comunicazione efficace. Lo studente sviluppa competenze relazionali, educative e di counseling indispensabili per accompagnare l'utente nei percorsi di cambiamento dei comportamenti alimentari e di salute.