Microbiologia e Igiene

Tratta le caratteristiche dei principali microrganismi di interesse sanitario e i fondamenti dell'igiene applicata. Affronta le modalità di trasmissione delle infezioni, le misure di prevenzione e disinfezione e i principi di epidemiologia. Lo studente acquisisce competenze nella valutazione del rischio biologico e nella promozione di comportamenti igienici corretti negli ambienti di vita, di lavoro e nella ristorazione.